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魚料理

いかとアスパラの八宝菜風

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1090円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

やわらかいかスティック…300g
たけのこ水煮(薄切り)…100g
生しいたけ(そぎ切り)…1パック
アスパラガス(4cmの斜め切り)…1束
にんにく(みじん切り)…1かけ
しょうが(みじん切り)…1かけ

ごま油…大さじ1

<A>
水…2/3カップ
鶏がらスープ…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにく・しょうが・いかを炒め取り出す。

(2)残りの油で野菜を炒め、(1)を戻す。

(3)<A>を加え、とろみをつける。

調理のコツ!

●にんにく・しょうがは弱火で香りが出るまで炒め、いかを加えさっと炒めます。
●たけのこ・しいたけを炒め、アスパラを加え色よく炒めます。
●<A>はよく混ぜ合わせておきます。

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