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魚料理

金目鯛の蒸し焼き・ナッツ味噌だれ

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1100円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)


骨取り金目鯛の切身(下味をつける)…4切
塩…少々
酒…大さじ1

長いも(輪切り)…250g
生しいたけ(薄切り)…1パック(100g)
青ねぎ(斜め細切り)…1/2束
しょうが(せん切り)…1かけ

酒…大さじ3

<ナッツ味噌だれ>
ミックスナッツ(無塩)(細かく刻む)…2袋(36g)
みそ…大さじ2
みりん…大さじ1

つくり方

(1)フライパンに具材を重ね、酒を加える。

(2)<ナッツ味噌だれ>をのせ蓋をして、蒸気が上がるまでは強火、その後は中弱火で蒸し焼きにする。

調理のコツ!

●長いも・しいたけ・魚の順に重ね、青ねぎ・しょうがを散らします。
●蒸し焼きの際、水分がなくなったら水を足します。
●ナッツのかわりにごまを使って<ごま味噌だれ>でも。

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