数の子入り紅白なます
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 15分
材料費： 約810円
※調理時間は(数の子の処理の時間を除く) ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（数の子の処理の時間を除く）
生成り塩数の子…70g
＜A＞
だいこん（細切り）…1/4本分
金時人参（細切り）…1/5本
塩…小さじ1/4
＜甘酢＞
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1と1/3
塩…ひとつまみ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）数の子は塩抜きし、薄皮を除き、ひと口大に切る。
（2）＜甘酢＞に、（1）と＜A＞を漬ける。
調理のコツ
●数の子は、たっぷりの塩水（塩分1％）に漬け、2～3回塩水を取り替えながら、7～8時間漬けます。少し、塩味を感じる程度に塩抜きします。●＜A＞をポリ袋に入れ、しんなりしたら袋の角を切って水気を絞ります。
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