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肉料理

豚肉とゴーヤーのバーベキュー味

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約650円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

清浄豚ももかた(野菜炒め用)(ひと口大に切り下味をつける)…270g
塩・こしょう…各少々

小麦粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1

ゴーヤー(縦半分にして5mm幅に切る)…1本
洋にんじん(細切り)…1/4本

<調味料>
にんにく(おろす)…1かけ
トマトケチャップ…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1

つくり方

(1)豚肉に小麦粉をまぶし、大さじ1/2の油で炒め取り出す。

(2)残りの油を足し野菜を炒める。

(3)(1)を戻し<調味料>と絡める。

調理のコツ!

●豚肉は片面をしっかり焼いてから返します。
●ゴーヤーは塩をふり、さっとゆでると苦みがやわらぎます。

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