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魚料理

太刀魚の磯辺揚げ

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約420円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

太刀魚の切身(半分に切り、下味をつける)…5枚
酒…大さじ1
塩…少々

大葉(半分にカット)…5枚
味付け海苔(5枚入り)…3~4袋

<衣>
天ぷら粉…4/5カップ
水…2/3カップ

サラダ油…適量

めんつゆ濃縮2倍(湯で薄める)…適量
だいこん(おろす)…1/4本分
しょうが(おろす)…1かけ

つくり方

(1)太刀魚に大葉・海苔を巻く。

(2)<衣>をつけ、中温の油で揚げる。

(3)めんつゆ・だいこんおろし・しょうがを添える。

調理のコツ!

●太刀魚の水分はキッチンペーパー等でふき取りましょう。
●大葉・海苔の順に、衣をのりにしてつけながら巻きます。

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