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魚料理

鮭と春キャベツのクリーム煮

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調理時間
20分
材料費
約910円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

秋鮭便利切身(下味をつける)…12切れ(300g)
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

サラダ油…大さじ2

春きゃべつ(4㎝角に切る)…1/4玉
ぶなしめじ(小房に分ける)…100g

小麦粉…大さじ1と1/2

<A>
牛乳…300ml
鶏がらスープ…小さじ1

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、小麦粉をまぶした鮭を焼き、取り出す。

(2)油を足し、野菜を炒め、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

(3)<A>を加え、(1)を戻して煮る。

調理のコツ!

●鮭を焼いたフライパンは拭き取り、野菜を炒めます。
●<A>を加え、きゃべつがしんなりしたら、鮭を戻してとろみがつくまで煮ましょう。

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