鮭と春キャベツのクリーム煮
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- 20分
- 約910円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
秋鮭便利切身（下味をつける）…12切れ(300g)
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
サラダ油…大さじ2
春きゃべつ（4㎝角に切る）…1/4玉
ぶなしめじ（小房に分ける）…100g
小麦粉…大さじ1と1/2
＜A＞
牛乳…300ml
鶏がらスープ…小さじ1
（1）フライパンに油大さじ1を熱し、小麦粉をまぶした鮭を焼き、取り出す。
（2）油を足し、野菜を炒め、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
（3）＜A＞を加え、（1）を戻して煮る。
●鮭を焼いたフライパンは拭き取り、野菜を炒めます。●＜A＞を加え、きゃべつがしんなりしたら、鮭を戻してとろみがつくまで煮ましょう。
