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魚料理

かれいの中華風煮つけ

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約690円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

宗八かれい切身…4切

<A>
白ねぎ(みじん切り)…1/2本
しょうが(みじん切り)…1かけ
にんにく(みじん切り)…1かけ

ごま油…大さじ1

水…1/2カップ
みそ…大さじ3/4
砂糖…大さじ1と1/3
しょうゆ…大さじ1
酒…1/4カップ

チンゲンサイ(4㎝に切る)…1株
カットわかめ(もどす)…大さじ2

つくり方

(1)ごま油で<A>を炒める。

(2)水と調味料を加え、かれいを煮る。

(3)チンゲンサイとわかめを加え、さっと煮る。

調理のコツ!

●<A>は焦がさないようゆっくり炒め、香りを出して使いましょう。
●水と調味料が煮立ってから魚を加えます。
●落し蓋をして、煮汁が回るようにして煮ましょう。

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