数の子の大根巻き
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 15分
材料費： 約1200円
※調理時間は（塩抜き・漬けこみ時間を除く） ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（12コ分）
生成り塩数の子（無漂白）折子…100ｇ
生成り数の子のだし…1/2カップ
だいこん（薄い半月切り）…24枚
塩…少々
大葉（縦半分に切る）…6枚
みずな（ゆでる）1株
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）数の子を塩抜きし、だしに漬ける。（2～3時間）
（2）だいこんに塩をふる。
（3）だいこんを2枚ずらして重ね、大葉を置き、（1）を乗せて巻きみずなで結ぶ。
調理のコツ
●数の子は薄い塩水に漬け、2～3度水を替えながら約6時間、好みの塩加減になるまで塩抜きしましょう。●数の子は大きいものは半分に切りましょう。
●だいこん・数の子はペーパータオル等で水分をふいてから巻くときれいに巻けます。
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