宗八かれいの甘酢づけ

おかずのヒント掲載レシピ

商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

調理時間: 25分

材料費: 約520円

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

北海道産宗八かれい切り身(下味をつけ小麦粉をまぶす)…4切れ
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ2

洋にんじん(輪切り)…1/2本
新ごぼう(斜め薄切り)…1~2本

サラダ油…適量

<甘酢>
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
水…大さじ5

青ねぎ(小口切り)…1~2本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)中温の油でにんじん・ごぼう・かれいの順に揚げる。

(2)<甘酢>に漬け、青ねぎを散らす。

調理のコツ!

●新ごぼうはアクが少ないので、水にさらさず切ったらすぐに素揚げにします。
●揚げたてを<甘酢>につけて味を含ませましょう。

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