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魚料理

さわらのソテーゆずソース

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約920円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

寒さわら切り身(下味をつける)・・・4切れ(280g)
塩・こしょう・・・各少々
小麦粉・・・大さじ1

ほうれん草(ゆでて4cmに切る)・・・200g
エリンギ(短冊切り)・・・100g
塩・こしょう・・・各少々

サラダ油・・・大さじ2

<A>
ゆず(汁を絞る)・・・1~2コ
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
砂糖・・・ひとつまみ

つくり方

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、さわらに小麦粉をまぶし焼く。

(2)油を足し、ほうれん草・エリンギを炒め塩・こしょうする。

(3)<A>をひと煮立ちさせてかける。

調理のコツ!

●ゆずは黄色い表皮をすりおろしてから果汁を絞ります。
●さわらを焼いた後、フライパンをさっとふき取ってソースをつくりましょう。
●お好みでゆずの輪切りを添えても。

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