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魚料理

さわらのホイル蒸し

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調理時間
20分
材料費
約630円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(3切れ分)

寒さわら切身(下味をつける)・・・3切れ
塩・・・小さじ1/4

<A>
たまねぎ(薄切り)・・・1/2コ
にんじん(薄い短冊切り)・・・1/4本
にら(4cmに切る)・・・1/3束(30g)
乾燥わかめ(戻す)・・・大さじ1/2
しょうが(細切り)・・・1かけ

<調味料>
塩こうじ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1と1/2

すだち(半分に切る)・・・2コ

つくり方

(1)ホイルに<A>・魚・<調味料>の順にのせて包む。

(2)フライパンに並べ、水を入れ、ふたをして中弱火で約10分蒸す。

(3)すだちを添える。

調理のコツ!

●アルミホイルの中央に野菜・魚をのせ塩こうじをかけホイルを包みましょう。折り曲げた閉じ目を上にしましょう。
●塩こうじと酒は混ぜて、1/3量ずつかけましょう。
●重ならないように並べふたをして蒸し煮にします。

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