舌平目のムニエルトマトソース

おかずのヒント掲載レシピ

商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

調理時間: 20分

材料費: 約880円

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

兵庫県産舌平目(下処理・中骨取り)(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…4尾
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ2

オリーブオイル…大さじ1

<トマトソース>
トマト(1cmの角切り)…大1コ
にんにく(みじん切り)…1/2かけ
オリーブオイル…大さじ1/2
塩・こしょう…各少々

じゃがいも(ひと口大に切り粉ふきにする)…2コ
アスパラガス(2~3等分しゆでる)…200g

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、舌平目を焼いて取り出す。

(2)油を足し、にんにくを炒め、トマトを加えて調味し、<トマトソース>をつくる。

(3)(1)に(2)をかけ野菜を添える。

調理のコツ

●小麦粉は茶こし等を使うとつけ過ぎることがありません。
●舌平目を焼いたあと、フライパンをふき、トマトソースの材料をさっと炒めましょう。

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