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魚料理

かれいの鍋照りオイスターソース風味

2 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約620円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

北海道宗八かれい切身(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…4切
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ2

サラダ油…大さじ1/2

<A>
水…1/2カップ
オイスターソース…大さじ1
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ2

万願寺とうがらし(縦半分に切り、4cmに切る)…10本

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、かれいと万願寺とうがらしを焼く。

(2)<A>を加え、絡める。

調理のコツ!

●かれいに下味をつけたら、しばらくおいて余分な水分を拭いてから、小麦粉をまぶします。ポリ袋に入れて小麦粉をつけると便利です。
●小麦粉をつけると、白身魚でも煮くずれせすに、鍋照りができます。

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