チョコレートケーキ

表面はサクッ、スポンジはしっとり。バレンタインは甘くほろ苦くハートフル。

調理時間: 60分

材料費: 約350円

塩分: 1.9g (18センチ型1コあたり)

カロリー: 1900kcal (18センチ型1コあたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(18センチ丸型あるいはハート型1コ分)

チョコレートセミスィート…120g
バター…60g
卵黄…3コ分
砂糖…50g
オレンジキュラソー…大さじ1
卵白…3コ分
砂糖…30g
薄力粉…30g
バター(塗り用)…10g
粉砂糖(飾り用)…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 薄力粉はふるっておく。型にバターを塗る。

(2) チョコレートを粗く削り、バターとともに湯せんにとかし、よくまぜ合わせる。

(3) たまごを卵黄と卵白に分ける。卵黄と砂糖をよくすり混ぜ、オレンジキュラソーを加える。

(4) 卵白はしっかり泡立て、砂糖を2回に分けて加える。(メレンゲを作る。)<しっかり角が立つまで泡立てる>

(5) (2)のチョコレートと(3)の卵黄を混ぜ、メレンゲの1/2量、薄力粉、残りのメレンゲを交互に加え、混ぜ合わせる。<サクッと混ぜ合わせる>

(6) (5)を型に流し、160℃のオーブンで30~35分焼く。充分冷めてから粉砂糖を茶こしでふって飾る。

栄養(18センチ型1コあたり)

  • カロリー...1900kcal
  • 塩分...1.9g

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