とり肉とかぼちゃの細切り炒め

素材をすべて棒状に切って食べやすく、あっさりとやさしい中華のお惣菜です。

調理時間: 30分

材料費: 約400円

塩分: 1g (1人前あたり)

カロリー: 250kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・とりむね肉…300g
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・酒…大さじ1
・卵白(M)…1コ分
・かたくり粉…大さじ1と1/2
・かぼちゃ…200g
・揚げ油
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・万能ねぎ…5~6本
・油…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・酒…大さじ1/2
・酢…小さじ1
・水…大さじ2
・コーヒーフレッシュ…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) とり肉は6センチ長さの棒状に切り、塩・こしょう・酒・卵白・をもみ込み、しばらくおく。かたくり粉をふり入れて混ぜ、低温の油で表面が白くなる程度に油通しをする。

(2) かぼちゃは皮をうすくむいて、とり肉と同じ大きさに切る。160℃くらいの油でさっと湯通しする。

(3) ねぎは5センチ長さに切る。

(4) 調味料と水を合わせておく。

(5) 中華鍋を熱し、油を入れ、しょうがのみじん切りを炒めて香りをだし、とり肉・かぼちゃ・ねぎを加えて炒める。

(6) (4)をまわして入れて全体を混ぜ合わせ、コーヒーフレッシュをふりかけて器に盛る。

<献立例>

●とうふのみそ汁

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...250kcal
  • 塩分...1g

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