いわしのロールフライ

ごぼうの歯応え、しょうがと大葉の香り、パパも子どもにも人気のアイデア揚げです。

調理時間: 40分

材料費: 約600円

塩分: 2.8g (1人前あたり)

カロリー: 410kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・いわし(中)…8尾(500g)
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ2
・ごぼう…60g
・しょうが…20g
・大葉…8枚
・小麦粉…大さじ1
・たまご…1コ
・パン粉…1カップ
・きゃべつ…200g
・にんじん…20g
・パセリ…適宜
・揚げ油

<ソース>
・マヨネーズ…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・つまようじ…8本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) いわしは頭と内蔵を取り、塩水で洗い、水気をよくふきとる。手開きにして下味をつける。

(2) ごぼうは5センチ長さの細切りにしてさっとゆで、しょうがはせん切りにする。

(3) (1)のいわしの水気をふきとり、背を下にして置き、大葉・ごぼう・しょうがをのせ、頭の方から巻いてつまようじで止める。

(4) (3)を小麦粉、溶きたまご、パン粉の順につけ、165度の油でゆっくりと色良く揚げる。

(5) 皿にいわしのフライ、きゃべつとにんじんのせん切り、パセリを盛り合わせる。

(6) マヨネーズ、ケチャップ、しょうゆを合わせてソースを作って添える。

※好みでポン酢を添えてもおいしい。

<献立例>

●ほうれん草のおひたし

●わかめのみそ汁

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...410kcal
  • 塩分...2.8g

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