くるみ入りにんじんケーキ

くるみや干しぶどうも入ってリッチ、気取りのないティータイムの人気者。

調理時間: 60分

材料費: 約600円

塩分: 3.5g (18センチケーキ型1コあたり)

カロリー: 3200kcal (18センチケーキ型1コあたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(18センチのケーキ型1コ分)

<A>
・薄力粉…160g
・アーモンドパウダー…40g
・ベーキングパウダー…小さじ1/3
・シナモン…小さじ1

・バター…150g
・砂糖…130g
・たまご…3コ
・バニラオイル(またはバニラエッセンス)…少々
・にんじん…100g
・くるみ…40~50g
・レーズン…50g
・ラム酒(またはブランデー)…大さじ1
・粉砂糖…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) ケーキ型のまわりと底に紙を敷く。<A>を合わせてふるっておく。

(2) にんじんは皮をむいてすりおろす。くるみは包丁で細かくきざみ、レーズンにラム酒を混ぜる。

(3) バターをクリーム状になるまで泡立て器でよく練り、砂糖を3回くらいに分けて加え、よく混ぜる。

(4) (3)が全体に白っぽくなったら、とき卵を少しずつ加え、バニラオイル、(2)を加えて混ぜ合わせる。

(5) (4)に(1)の粉を加え、切るように混ぜ合わせる。

(6) ケーキ型に(5)を流し入れ、160度のオーブンで約45分焼く。

(7) 冷めてから粉砂糖をふる。

栄養(18センチケーキ型1コあたり)

  • カロリー...3200kcal
  • 塩分...3.5g

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