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ご飯

  • 15分以内

きのこの炊きおこわ

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調理時間
15分
材料費
約520円

(米の浸水・炊飯時間を除く)

塩分
0.8g
カロリー
350kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…1合
もち米…1合
水…350ml

鶏肉もも…1/3枚

〈A〉
うす口しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…小さじ1

コープス コープの直産 ぶなしめじ少量…1袋
生しいたけ…3枚
エリンギ…1本
洋にんじん…1/4本

枝豆(冷凍)…100g

つくり方

(1)米ともち米は分量の水に30分以上浸ける。

(2)鶏肉は1.5cm角に切り、〈A〉をもみ込む。しめじはほぐす。しいたけは薄切り、エリンギ・にんじんは短冊切りにする。枝豆は解凍してさやから出す。

(3)(1)の上に鶏肉を調味料ごと入れ、きのこ・にんじんを平らにのせて炊く。

(4)炊きあがったら枝豆を加え、軽く混ぜ合わせる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...11.2g
  • 脂質...4.7g
  • 炭水化物...63.9g
  • ナトリウム...300mg
  • コレステロール...18mg
  • 食物繊維...3.1g
  • カルシウム...16mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...893μg
  • ビタミンB1...0.21mg
  • ビタミンB2...0.17mg
  • ナイアシン...5.1mg
  • ビタミンC...5mg

食で健康づくり

食物繊維が豊富で低カロリーなきのこは、種類が多く、旨み・香りも豊かなので、和・洋・中いろいろな献立に使えます。

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