材料（2人分）
秋さけ…2切
塩・こしょう…各少々
ししとう…6本
まいたけ…1パック
塩・こしょう…各少々
油…大さじ1
赤しそ(ふりかけ)…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鮭に塩・こしょうをふり、しばらくおいて水気をふく。舞茸は小房に分ける。
（2）フライパンに油小さじ1を熱し、ししとう・舞茸を炒め、塩・こしょうで調味し、取り出す。
（3）残りの油をたし、鮭を焼き、火が通ったら赤しそをふる。
（4）器に盛り、野菜を添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...170kcal
- 塩分...0.8g
- たんぱく質...18.8g
- 脂質...9.5g
- 炭水化物...2.6g
- ナトリウム...300mg
- コレステロール...47mg
- 食物繊維...1.6g
- カルシウム...13mg
- 鉄...0.5mg
- ビタミンA...58μg
- ビタミンB1...0.16mg
- ビタミンB2...0.24mg
- ナイアシン...7.3mg
- ビタミンC...7mg
食で健康づくり
鮭は良質のたんぱく質を含み、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。赤い色素は「アスタキサンチン」で、抗酸化作用があるといわれています。焼く時は皮面から焼きましょう。
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