材料（2本分）
ホットロール…2本
まぐろ（生食用・短冊）…80g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2
牛乳…大さじ1/2
パン粉（細目）…大さじ2
揚げ油…適量
プリーツレタス…1枚
トマト…1/2コ
たまねぎ…1/8コ
バター…小さじ1/2
〈ソース〉
トマトケチャップ…大さじ1/2
とんかつソース…小さじ1
粒マスタード…小さじ1/4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）まぐろは4等分し、塩・こしょうをふってしばらくおく。水気をとり、小麦粉と牛乳を合わせたもの、パン粉の順につける。中温の油で、揚げ焼きにする。
（2）レタスは食べやすくちぎる。トマトは1cm厚さの半月切りにする。たまねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらす。
（3）パンにバターをぬり、（1）・（2）をはさみ〈ソース〉をかける。
栄養（１本分あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...1.0g
- たんぱく質...15.0g
- 脂質...11.2g
- 炭水化物...26.2g
- ナトリウム...390mg
- コレステロール...23mg
- 食物繊維...1.8g
- カルシウム...36mg
- 鉄...1.2mg
- ビタミンA...507μg
- ビタミンB1...0.12mg
- ビタミンB2...0.08mg
- ナイアシン...6.4mg
- ビタミンC...10mg
食で健康づくり
まぐろの赤身には、良質のたんぱく質や鉄分などが含まれ、カツにしても、あっさりと食べられます。まぐろに衣をつける時、小麦粉と牛乳を混ぜたバッター液を使うと便利です。小さめのフライパンに油を1cm程熱し、全体をきつね色に揚げ焼きにします。
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