材料（4人分〔直径20cmのフライパン使用〕）
たまご…4コ
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
スィートコーン（生）…1/3本
ズッキーニ…1/3本
たまねぎ…1/4コ
パプリカ（赤）…1/4コ
ブラウンマッシュルーム…3コ
オリーブ油…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）スィートコーンは実をそぎ落とす。その他の野菜は1cm角に切る。
（2）フライパンに油大さじ1/2を熱し、たまねぎを炒める。他の野菜を加え炒め、粗熱をとる。
（3）卵は溶きほぐし、塩・こしょうを加え、（2）を混ぜる。
（4）フライパンに残りの油を熱し、（3）を流し入れる。大きく混ぜてふたをし、弱火で約5分、裏返して約5分焼く。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...0.8g
- たんぱく質...16.5g
- 脂質...18.4g
- 炭水化物...9.3g
- ナトリウム...320mg
- コレステロール...483mg
- 食物繊維...2.3g
- カルシウム...73mg
- 鉄...2.6mg
- ビタミンA...324μg
- ビタミンB1...0.15mg
- ビタミンB2...0.63mg
- ナイアシン...1.7mg
- ビタミンC...39mg
食で健康づくり
オムレツに色々な野菜を加えると、彩りも栄養バランスも良くなります。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。パンにはさんでもいいでしょう。
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