材料（2人分）
牛肉切りおとし…100g
たまねぎ…1/4コ
ズッキーニ…1/4本
パプリカ（黄）…1/4コ
トマト…1コ
にんにく…1かけ
オリーブ油…大さじ1/2
＜A＞
水…1/2カップ
砂糖…小さじ2
しょうゆ…大さじ1
酢…小さじ1/2
赤ワイン…大さじ1
ご飯…2杯分
粉チーズ…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切り、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。パプリカは細切り、トマトはくし形、にんにくはみじん切りにする。
（2）鍋に油を熱し、にんにくを香りがでるまで炒める。牛肉・たまねぎ・ズッキーニ・パプリカを加え炒める。
（3）〈A〉を加え、約3分煮る。トマトを加えさっと煮る。
（4）器にご飯を盛り、（3）をかけ、お好みで粉チーズをふる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...480kcal
- 塩分...1.5g
- たんぱく質...15.1g
- 脂質...14.0g
- 炭水化物...67.9g
- ナトリウム...580mg
- コレステロール...34mg
- 食物繊維...2.2g
- カルシウム...53mg
- 鉄...1.3mg
- ビタミンA...479μg
- ビタミンB1...0.15mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...3.2mg
- ビタミンC...48mg
食で健康づくり
にんにくや赤ワインを使い洋風に仕上げた牛丼です。緑黄色野菜を組み合わせると、見た目もカラフルで栄養バランスの良い一品になります。トマトの酸味で爽やかなさっぱりとした味わいです。
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