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ご飯

ガパオライス

5 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約520円
塩分
1.8g
カロリー
540kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚ミンチ…120g
ピーマン…1コ
たまねぎ…1/4コ
にんにく…1かけ
鷹の爪…1本
スイートバジル…6枚
油…小さじ1

〈調味料〉
砂糖…小さじ1/2
ナンプラー…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2

たまご…2コ
油…小さじ1

リーフレタス…1枚
ミニトマト…4コ
レモン(くし形)…2コ

ご飯…2皿分

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●堆肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)ピーマン・たまねぎは1cm角、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を除き半分に切る。バジル・レタスはちぎる。

(2)フライパンに油を熱し、にんにく・たまねぎを炒める。鷹の爪・ミンチを加え、ミンチがパラパラになるまで炒めたら、ピーマンを加えさっと炒める。

(3)(2)に〈調味料〉を加え、汁気がなくなるまで炒め、火を止める。鷹の爪を取り出し、バジルを混ぜる。

(4)別のフライパンに油を熱し、半熟目玉焼きを作る。

<ポイント>

ふたをしないで焼くと黄身がきれいに仕上がります。

(5)器にご飯を盛り、(3)をかけて(4)をのせる。レタス・ミニトマト・レモンを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...24.4g
  • 脂質...18.6g
  • 炭水化物...63.5g
  • ナトリウム...710mg
  • コレステロール...249mg
  • 食物繊維...2.7g
  • カルシウム...67mg
  • 鉄...1.8mg
  • ビタミンA...692μg
  • ビタミンB1...0.51mg
  • ビタミンB2...0.42mg
  • ナイアシン...3.9mg
  • ビタミンC...38mg

食で健康づくり

ガパオライスの「ガパオ」とはタイのハーブ「ホーリーバジル」のことです。日本では手に入りにくいので「スイートバジル」で代用します。目玉焼きをくずしながらいただくので、子どもでも食べやすいエスニック料理です。

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