筍とえびしんじょうのお吸い物
調理時間： 30分
材料費： 約500円
塩分： 1.3g （1人分あたり）
カロリー： 65kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
たけのこ水煮（ホール）穂先…5cm
CO・OP 真崎わかめ…5g
はんぺん…1/2枚
えび（中）…3尾
たけのこ水煮（ホール）根元…15g
片栗粉…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1/2
一番だし…1と1/2カップ
塩…小さじ1/6
うす口しょうゆ…小さじ1/2
木の芽…2枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）たけのこは穂先をくし形、根元を粗みじんに切る。わかめは塩抜きし、ひと口大に切る。えびは殻と背わたを除き、ぶつ切りにする。
（2）はんぺんをよくつぶし、えび・たけのこ（粗みじん）・片栗粉を加え練る。2コに丸めて片栗粉をまぶし、ゆでる。
（3）だしを温め調味料を加え、たけのこの穂先とわかめをさっと煮る。
（4）椀に（2）・（3）の具を入れ、汁を注ぎ、木の芽をのせる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...65kcal
- 塩分...1.3g
- たんぱく質...8.4g
- 脂質...0.6g
- 炭水化物...6.8g
- ナトリウム...510mg
- コレステロール...42mg
- 食物繊維...0.7g
- カルシウム...26mg
- 鉄...0.5mg
- ビタミンA...11μg
- ビタミンB1...0.02mg
- ビタミンB2...0.04mg
- ナイアシン...2.8mg
- ビタミンC...0mg
食で健康づくり
たけのこは春を代表する野菜です。部位や切り方によって違う食感が楽しめます。余った水煮はひたひたの水につけ、冷蔵庫で保存しましょう。
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