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野菜料理

  • やさいたっぷり

春野菜の五目煮

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1010円
塩分
1.5g
カロリー
150kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

コープス ふんわり絹あつあげ…1パック
ふき…1束
洋にんじん…1/2本
生しいたけ…1パック
たけのこ水煮(ホール)…150g

〈煮汁〉
だし…3カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を使い、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)あつあげは1cm幅に切る。ふきは鍋に入る大きさに切り、塩をふって板ずりし、ゆでて皮をむき4cmに切る。にんじんは5mm厚さの輪切り、しいたけはそぎ切りにする。たけのこは1cm厚さに切る。

(2)鍋に煮汁とふき以外の(1)を入れ、落としぶたをして煮汁が半分になるまで煮る。

(3)ふきを加え、煮汁が少なくなるまで煮て火を止める。そのまま味をふくませる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...9.0g
  • 脂質...6.0g
  • 炭水化物...15.6g
  • ナトリウム...590mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...4.1g
  • カルシウム...179mg
  • 鉄...1.8mg
  • ビタミンA...1769μg
  • ビタミンB1...0.10mg
  • ビタミンB2...0.14mg
  • ナイアシン...3.3mg
  • ビタミンC...3mg

食で健康づくり

あつあげは植物性たんぱく質を含みます。煮物は冷める時に味が入ります。1度冷めてから火を通して食べると、より美味しくいただけます。

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