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魚料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

サーモントラウトのカルパッチョ

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約430円
塩分
0.7g
カロリー
190kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス サーモントラウト(生食用短冊)…80g
たまねぎ…1/8コ
セロリ…6cm
みずな…1/8袋
パプリカ(赤)…10g
レモン(輪切り)…3枚

〈ドレッシング〉
レモン汁…小さじ2
塩…小さじ1/4
あらびきこしょう…少々
オリーブ油…大さじ1と1/2

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●鶏糞堆肥など有機質肥料中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)サーモントラウトは5mm幅のそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにし、水にさらし水気をきる。セロリは長さを半分にし、繊維にそって薄切りにする。みずなは3cmに切る。パプリカは粗みじん、レモンはいちょう切りにする。

(2)〈ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせる。

(3)器にセロリ・みずなを敷き、サーモンとレモンを並べ、たまねぎをのせてパプリカを散らす。

(4)〈ドレッシング〉をまわしかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...9.3g
  • 脂質...14.8g
  • 炭水化物...4.5g
  • ナトリウム...270mg
  • コレステロール...28mg
  • 食物繊維...1.5g
  • カルシウム...60mg
  • 鉄...0.6mg
  • ビタミンA...326μg
  • ビタミンB1...0.10mg
  • ビタミンB2...0.09mg
  • ナイアシン...3.0mg
  • ビタミンC...33mg

食で健康づくり

サーモントラウトは良質のたんぱく質、ビタミンD、Eが豊富に含まれています。脂のりが良く、幅広い料理に使えます。サラダにすると色が鮮やかなので食卓が華やぎ、おもてなしにもおすすめです。

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