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ご飯

  • 15分以内

牛ごぼう飯

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1020円
塩分
1.4g
カロリー
360kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉切り落とし…150g
CO・OP 国産乾燥ごぼう…1袋

〈A〉
水…3/4カップ
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
しょうが…1かけ

ご飯…2合分(約600g)
青ねぎ…3本

コープス商品材料

ごぼう

ごぼう

●牛糞や稲わらなどの有機質肥料を中心にしっかりと土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●害虫を防ぐため、銀色のマルチシートを敷いたり、こまめな換気を行う、株間を広くとり病気の発生を抑えるなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。
●柔らかくおいしいごぼうです。

つくり方

(1)牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうがはせん切りにする。乾燥ごぼうは食べやすい長さに手で折る。

(2)鍋に〈A〉を煮立て、肉と乾燥ごぼうを入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

(3)炊きたてのご飯に(2)を加え混ぜる。器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...12.1g
  • 脂質...5.5g
  • 炭水化物...61.5g
  • ナトリウム...540mg
  • コレステロール...26mg
  • 食物繊維...1.4g
  • カルシウム...19mg
  • 鉄...1.0mg
  • ビタミンA...71μg
  • ビタミンB1...0.07mg
  • ビタミンB2...0.11mg
  • ナイアシン...2.3mg
  • ビタミンC...2mg

食で健康づくり

ごぼうは食物繊維が豊富な食材です。CO・OP 国産乾燥ごぼうは、お湯に約5分浸けると戻りますが、煮物の時はそのまま煮汁に入れて使うことができるので便利です。ローリングストック食材としてもおすすめです。

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