コープCooking > 汁物 > 和風の汁もの > 讃岐風雑煮

汁物

  • 15分以内
  • 2人分300円

讃岐風雑煮

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約140円
塩分
1.3g
カロリー
200kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス もっちりあん餅…2コ
だいこん…3cm
洋にんじん…1/5本

だし…1と1/2カップ
白みそ…大さじ2
青のり…少々

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)大根・にんじんは3mm厚さに切る(好みで梅型に抜く)。

(2)鍋にだしを入れ、大根・にんじんを加え煮る。白みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

(3)別の鍋で餅を柔らかくゆでて椀に入れ、(2)を静かに注ぎ、青のりを散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...5.7g
  • 脂質...1.0g
  • 炭水化物...41.5g
  • ナトリウム...520mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...4.3g
  • カルシウム...95mg
  • 鉄...1.9mg
  • ビタミンA...2276μg
  • ビタミンB1...0.07mg
  • ビタミンB2...0.09mg
  • ナイアシン...2.0mg
  • ビタミンC...14mg

食で健康づくり

あん餅雑煮は、江戸時代末期に讃岐で食べられるようになった郷土料理です。白みそとあん餅の組み合わせは、コクと甘みが出ておいしく食べられます。

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