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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

こんにゃくステーキ

2 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約270円
塩分
1.4g
カロリー
120kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス 生芋板こんにゃく…1枚
にんにく…1/2かけ
オリーブ油…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1

バター…5g

ブロッコリー…1/4株
洋にんじん…1/4本
じゃがいも…1コ

コープス商品材料

にんにく

にんにく

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●品種の特徴として、食べるときはニンニク特有の臭いと旨味がありますが、翌朝には口臭・体臭がほとんど残りません。

つくり方

(1)こんにゃくは両面に格子状の切り目を入れ、水気をふきとる。にんにくは薄切りにする。にんじんは輪切り、ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて粉ふきにする。

(2)フライパンにこんにゃくを入れ、から煎りして取り出す。油を熱し、にんにくを加え、カリッとするまでゆっくり炒めて取り出す。続けてこんにゃくを両面焼き、しょうゆを回し入れて絡める。

(3)こんにゃくを食べやすく切って器に盛り、バターをのせる。にんにくを散らし、野菜を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...3.0g
  • 脂質...5.4g
  • 炭水化物...17.9g
  • ナトリウム...550mg
  • コレステロール...5mg
  • 食物繊維...6.6g
  • カルシウム...115mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...1933μg
  • ビタミンB1...0.10mg
  • ビタミンB2...0.09mg
  • ナイアシン...1.1mg
  • ビタミンC...49mg

食で健康づくり

いつもは脇役のこんにゃくですが、ステーキにすると食べごたえのある主役のおかずになります。こんにゃくは、表面に格子状の切り目を入れ、から煎りする事で余分な水分がぬけ、味がしみこみやすくなります。

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