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鍋物

  • 2人分300円

ゆず湯豆腐

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約300円

(昆布を水に浸ける時間を除く)

塩分
1.8g
カロリー
110kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス なめらか絹とうふ…1パック
ゆず…1コ

水…2と1/2カップ
カットだし昆布…10g

酒…大さじ1
塩…小さじ1/3
うす口しょうゆ…小さじ1

つくり方

(1)鍋に水・昆布を入れ約30分おく。

(2)豆腐は食べやすく切る。ゆずは輪切りにする。

(3)(1)に調味料・豆腐を加え火にかける。豆腐が温まったら、ゆずをのせ、火を止める。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...7.9g
  • 脂質...4.5g
  • 炭水化物...7.7g
  • ナトリウム...690mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...0.6g
  • カルシウム...100mg
  • 鉄...1.3mg
  • ビタミンA...2μg
  • ビタミンB1...0.16mg
  • ビタミンB2...0.07mg
  • ナイアシン...0.4mg
  • ビタミンC...11mg

食で健康づくり

湯豆腐は、豆腐の繊細な風味を味わう鍋物です。煮汁が沸騰すると豆腐にすが入り、食感や味が損なわれるので、煮立たせないように火加減に注意しましょう。ゆずは長く煮ると苦味が出るので、最後に加えましょう。

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