材料（2人分）
さんま…1尾
酒…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
キムチの汁…少々
小麦粉…小さじ1
れんこん…3cm
ごぼう…1/8本
白ねぎ…1/2本
生しいたけ…2枚
ブロッコリー…2房
キムチ…30g
塩・こしょう…各少々
サラダ油…小さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）さんまは頭を除いて筒切りにする。ワタを除いて洗い、水気をふいて下味をつけ、小麦粉をふる。
（2）れんこんは半月の薄切り、ごぼう・白ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、ゆでる。キムチは細かく刻む。
（3）フライパンに油小さじ1を熱し、さんまを色よく焼き取り出す。残りの油をたし、れんこん・ごぼう・白ねぎ・しいたけを炒め、塩・こしょうで調味する。
（4）さんまを戻し入れ、ブロッコリー・キムチを加えてさっと炒め合わせる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...1.1g
- たんぱく質...13.7g
- 脂質...18.4g
- 炭水化物...12.2g
- ナトリウム...430mg
- コレステロール...40mg
- 食物繊維...3.8g
- カルシウム...52mg
- 鉄...1.5mg
- ビタミンA...215μg
- ビタミンB1...0.10mg
- ビタミンB2...0.28mg
- ナイアシン...5.3mg
- ビタミンC...41mg
食で健康づくり
秋の味覚さんまは、大衆魚として昔から親しまれてきました。表面に光沢があり、目が濁っていないものを選びましょう。塩焼きの他、炒め物やしょうが煮、かば焼きなどのメニューも楽しめます。
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