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野菜料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

乾燥ごぼうの彩りきんぴら

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約420円
塩分
2.7g
カロリー
400kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

CO・OP 国産乾燥ごぼう…1袋
れんこん…4cm
洋にんじん…1/4本
ピーマン…1コ
ごま油…大さじ1

砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2

七味唐辛子…適宜

コープス商品材料

ごぼう

ごぼう

●牛糞や稲わらなどの有機質肥料を中心にしっかりと土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●害虫を防ぐため、銀色のマルチシートを敷いたり、こまめな換気を行う、株間を広くとり病気の発生を抑えるなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。
●柔らかくおいしいごぼうです。

つくり方

(1)乾燥ごぼうは袋の表示にしたがって戻し、水気をきる。れんこんは薄い半月切り、にんじん・ピーマンは細切りにする。

(2)フライパンに油を熱し、ごぼう・れんこん・にんじんを炒める。しんなりしたらピーマンを入れてさっと炒め、調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

(3)器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...5.6g
  • 脂質...12.3g
  • 炭水化物...68.6g
  • ナトリウム...1060mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...2.7g
  • カルシウム...30mg
  • 鉄...0.8mg
  • ビタミンA...238μg
  • ビタミンB1...0.09mg
  • ビタミンB2...0.06mg
  • ナイアシン...0.9mg
  • ビタミンC...53mg

食で健康づくり

コープの乾燥ごぼうは、国産のごぼうのみを使用し、香りや栄養分の多い皮の部分も味わえるよう、手作業で作られています。汁物や炊き込みご飯には戻さずそのまま使えます。

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