コープCooking > 汁物 > 和風の汁もの > 雑煮(おすまし)

汁物

  • ~500円以下

雑煮(おすまし)

1 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約380円
塩分
0.9g
カロリー
136kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

丸餅…2コ

焼き穴子…1尾
酒…大さじ1/2

洋にんじん…1/4本
みずな…1/8袋

だし…1と1/2カップ
うす口しょうゆ…小さじ1/2
塩…小さじ1/5

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)穴子は酒をふり、オーブントースターで約2分焼き4つに切る。にんじんは細切り、みずなは4cmに切る。

(2)鍋にだし・調味料を入れ、にんじんとみずなの軸を煮る。火が通ったら、みずなの葉を加えさっと煮る。

(3)餅を焼き、椀に入れる。汁をはり、穴子・野菜を彩りよく盛る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...6.1g
  • 脂質...3.0g
  • 炭水化物...19.3g
  • ナトリウム...345mg
  • コレステロール...36mg
  • 食物繊維...0.9g
  • カルシウム...43mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...265μg
  • ビタミンB1...0.05mg
  • ビタミンB2...0.06mg
  • ナイアシン...3.0mg
  • ビタミンC...6mg

食で健康づくり

西日本では丸餅、東日本では角餅を使うのが一般的です。肉や魚介・野菜など、地域や家庭によって具材もさまざまで、みそ仕立てやすましなど、味付けも地方それぞれの特色がみられます。

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