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芋料理

  • ~500円以下

まるてんのポテトサラダ

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約340円
塩分
0.7g
カロリー
160kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

コープス 旨味自慢まるてん…2枚
じゃがいも…3コ
洋にんじん…1/3本
塩…小さじ1/5
酢…小さじ1
アボカド…1/2コ
マヨネーズ…大さじ2
こしょう…少々
サニーレタス…2枚

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)まるてんは1.5cm角に切る。じゃがいもはひと口大、にんじんはいちょう切りにする。アボカドは1.5cmの角切りにする。

(2)じゃがいも・にんじんはやわらかくなるまでゆでる。ゆで汁を捨てて水気を飛ばし、熱いうちに塩・酢をふり入れ、粗くつぶして冷ます。

(3)(2)にまるてん・アボカドを加え、マヨネーズ・こしょうで和える。

(4)器にサニーレタスを敷き、(3)を盛る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...3.3g
  • 脂質...8.2g
  • 炭水化物...18.5g
  • ナトリウム...259mg
  • コレステロール...9mg
  • 食物繊維...2.3g
  • カルシウム...11mg
  • 鉄...0.16mg
  • ビタミンA...106μg
  • ビタミンB1...0.10mg
  • ビタミンB2...0.07mg
  • ナイアシン...1.4mg
  • ビタミンC...30mg

食で健康づくり

練り物のまるてんはポテトサラダにも合います。ハムの代わりにまるてんを入れると、カルシウムなどのお魚の栄養も摂ることができます。

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