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魚料理

さんまの梅蒸し

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約630円
塩分
2.0g
カロリー
350kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

生さんま…2尾
塩…小さじ1/5

塩わかめ…10g
ぶなしめじ…1/2袋
白ねぎ…1/2本
しょうが…1/2かけ

コープス 梅干はちみつ入
(塩分4%)…1コ
うす口しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1

コープス 梅干はちみつ入
(塩分4%)…2コ

コープス商品材料

梅干し

梅干し

●過去3年間以上化学肥料を使わずに、しっかり土づくりをして栽培しています。
●JAS法に基づく「有機農産物」の認証を取得しています。

つくり方

(1)さんまは頭を除いて4cmのぶつ切りにする。ワタを除いて洗い、水気をふいて、塩をふる。

(2)わかめは塩抜きし3cmに切る。しめじは小房に分ける。白ねぎは斜め切り、しょうがは細切りにする。

(3)梅干1コは細かくたたき、調味料と合わせる。

(4)器に1人分ずつの材料を並べ、(3)を回し入れ、残りの梅干をちぎってのせてラップをかける。電子レンジ(500W)で、1皿につき約5分加熱する。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...19.9g
  • 脂質...25.0g
  • 炭水化物...8.5g
  • ナトリウム...780mg
  • コレステロール...67mg
  • 食物繊維...2.0g
  • カルシウム...45mg
  • 鉄...1.7mg
  • ビタミンA...14μg
  • ビタミンB1...0.08mg
  • ビタミンB2...0.33mg
  • ナイアシン...9.3mg
  • ビタミンC...5mg

食で健康づくり

塩をふったさんまは、しばらくおき、余分な水分を除いてから蒸しましょう。秋が旬のさんまは、良質のたんぱく質や脂質が豊富で脂質にはEPA・DHAが含まれています。

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