ヨーグルトチーズケーキ

調理時間： 30分

材料費：約1100円

塩分： 5.3g （全量あたり）

カロリー： 2500kcal （全量あたり）

※調理時間は水切り・冷やし固める時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（18cm丸型1コ分）

クリームチーズ…200g
砂糖…70g
プレーンヨーグルト…400g
レモン汁…大さじ1

粉ゼラチン…大さじ1
水…大さじ3

CO・OP グラハムクラッカー…1/2箱(3袋)
バター…90g

パイナップル（生）…60g
キウィフルーツ…1コ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）クラッカーはポリ袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを加えもみこむ。型の底にしっかり押さえて敷き、冷蔵庫で冷やす。

（2）ヨーグルトは400gが約300gになるまで、冷蔵庫に入れて水切りをする。粉ゼラチンは分量の水にふり入れて約5分おき、湯せんか電子レンジ（500Wで約30秒）にかけて溶かす。

（3）クリームチーズを柔らかくし、砂糖を加え泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。（2）のヨーグルト・溶かした熱いゼラチン・レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。（1）に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

（4）型から取り出し、角切りのパイナップル、半月切りのキウィを飾る。

ヨーグルトとレモンの酸味が爽やかなケーキです。バターが冷えると型から外しにくいので、底が外れる型を使用し、ラップなどを敷いてからクラッカーをのせましょう。ヨーグルトの水切りして出た水（ホエー）は栄養があるので、蜂蜜などをたして飲み物にしてください。

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