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魚料理

まぐろステーキ

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約840円
塩分
1.2g
カロリー
200kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス 大めばちまぐろ(生食用・短冊)…150g
なす…1本
ししとう…8本
にんにく(薄切り)…1かけ
バター…20g
塩…少々

しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1
ねりわさび…小さじ1/2~1

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)なすは長めの乱切り、ししとうは切り目を入れる。フライパンにバター10gを溶かし、なす・ししとうを焼き、塩をふり取り出す。

(2)(1)のフライパンに残りのバターをたし、にんにくを入れ、カリッとするまでゆっくり炒めて取り出す。続けてまぐろの両面をサッと焼き、取り出して7mm厚さの斜め切りにする。

(3)(2)のフライパンにしょうゆ・酒を入れて温め、わさびを加えて溶きのばす。

(4)器にまぐろ・野菜を盛り、にんにくを散らし、(3)をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...18.8g
  • 脂質...9.4g
  • 炭水化物...6.6g
  • ナトリウム...470mg
  • コレステロール...54mg
  • 食物繊維...2.1g
  • カルシウム...20mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...68μg
  • ビタミンB1...0.08mg
  • ビタミンB2...0.12mg
  • ナイアシン...10.8mg
  • ビタミンC...17mg

食で健康づくり

魚の脂には、必須脂肪酸であるDHA・EPAが含まれます。積極的に摂りましょう。

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