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野菜料理

  • 2人分300円

ピーマンのくぎ煮和え

3 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約220円
塩分
0.6g
カロリー
39kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス いかなごくぎ煮…20g

ピーマン…3コ
きゃべつ…20g
水…大さじ3

コープス商品材料

ピーマン

ピーマン

●堆肥などの有機質肥料を使い、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●虫取り粘着板や害虫侵入防止ネットを使用したり、太陽熱消毒を実施し、農薬を減らす努力をしています。

つくり方

(1)ピーマンは縦半分に切り1cm幅に切る。きゃべつは1.5cm幅に切る。

(2)鍋に(1)と水を入れ、ふたをして加熱する。蒸気が出たら約2分蒸し煮にし、ざるに上げて水気をきる。

(3)(2)とくぎ煮を和える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...3.4g
  • 脂質...0.6g
  • 炭水化物...5.6g
  • ナトリウム...220mg
  • コレステロール...28mg
  • 食物繊維...1.1g
  • カルシウム...56mg
  • 鉄...0.4mg
  • ビタミンA...13μg
  • ビタミンB1...0.02mg
  • ビタミンB2...0.04mg
  • ナイアシン...1.3mg
  • ビタミンC...34mg

食で健康づくり

ピーマンはβカロテンやビタミンCなどを含みます。ビタミンCは熱に弱いので、加熱しすぎないようにしましょう。くぎ煮に味がしっかりついているので、野菜と和えるだけで、簡単に和え物が作れます。

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