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ご飯

鯛ちらし

3 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約1010円

(炊飯時間を除く)

塩分
2.1g
カロリー
420kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2合
水…400ml

〈合わせ酢〉
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
塩…小さじ1

コープス フードプラン
宇和清海育ち活〆本鯛(生食用・短冊)…約150g

しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1/2

菜の花…1/2袋
洋にんじん…1/2本

たまご…2コ
砂糖…ひとつまみ
塩…少々

甘酢しょうが…適量

コープス商品材料

米

●農薬・化学肥料の使用を一般栽培の半分以下に抑えて育てています。
●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●品質は集荷されたすべてのお米が1等米です。
●「はえぬき」を使用しています。

つくり方

(1)米は洗って30分以上水に浸し、炊く。炊き上がったご飯に〈合わせ酢〉を混ぜ、すし飯を作り、冷ます。

(2)しょうゆ・みりんを合わせ、電子レンジ(500w)で約30秒加熱して冷ます。

(3)鯛は薄いそぎ切りにし、(2)に20~30分漬ける。

(4)菜の花はゆで、3cmに切る。にんじんは細切りにし、ゆでる。卵に砂糖・塩を加えて薄焼きにし、細く切る。

(5)器にすし飯を盛り、(3)・(4)を彩りよくのせ、甘酢しょうがを飾る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...17.3g
  • 脂質...7.6g
  • 炭水化物...66.3g
  • ナトリウム...820mg
  • コレステロール...143mg
  • 食物繊維...1.6g
  • カルシウム...57mg
  • 鉄...1.8mg
  • ビタミンA...210μg
  • ビタミンB1...0.24mg
  • ビタミンB2...0.23mg
  • ナイアシン...3.4mg
  • ビタミンC...24mg

食で健康づくり

しょうゆとみりんは、加熱してアルコール分をとばし、よく冷ましてから鯛と漬けます。菜の花はβカロテン・ビタミンC・鉄分などを含む栄養価の高い緑黄色野菜で、春にはぜひ味わってほしい食材です。

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