鮭のライスコロッケ
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- 25分
- 約190円
- 0.2ｇ
- 110kcal
(1コ分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(直径約4cm8コ分)
コープス焼き鮭 あらほぐし…大さじ3
ご飯…150g
〈ホワイトソース〉
たまねぎ…1/4コ
バター…10g
小麦粉…大さじ2
牛乳…1/4カップ
こしょう…少々
スライスチーズ…1枚
小麦粉…大さじ1/2
たまご…1/2コ
パン粉（細目）…15g
揚げ油
パセリ…適量
牛乳
●生産者は、「きれいな水と空気」に恵まれた熊本県菊池市旭志の酪農家を限定しています。
●牛の糞尿を発酵させて堆肥をつくり、その堆肥を混ぜ込んだ元気な土で飼料を育てています。
●「土づくり、草づくり、牛づくり」という酪農の循環サイクルにのっとって生産しています。
（1）たまねぎは細かいみじん切りにする。チーズは8等分にする。
（2）鍋にバターを熱し、たまねぎを色づかないようにしっかり炒める。小麦粉を加えて焦がさないようにさらに炒め、牛乳を加え混ぜ〈ホワイトソース〉を作る。
（3）ご飯・鮭・〈ホワイトソース〉・こしょうを混ぜて8等分し、チーズを包んで丸める。
（4）小麦粉・たまご・パン粉の順に衣をつけ、中温の油で揚げ、器に盛りパセリを添える。
(1コ分あたり)
- たんぱく質...2.9g
- 脂質...5.8g
- 炭水化物...11.2g
- ナトリウム...92mg
- コレステロール...18mg
- 食物繊維...0.3g
- カルシウム...27mg
- 鉄...0.2mg
- ビタミンA...22μg
- ビタミンB1...0.02mg
- ビタミンB2...0.04mg
- ナイアシン...0.1mg
- ビタミンC...1mg
鮭は良質のたんぱく質を含み、カルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富です。鮭とチーズでカルシウムたっぷりのライスコロッケです。
