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おつまみなど

  • 15分以内
  • お正月

数の子のクリームチーズ和え

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1230円

(数の子の塩抜き・だししょうゆ漬けにする時間を除く)

塩分
2.3g
カロリー
330kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

数の子のだししょうゆ漬け…約2本
クリームチーズ…50g
りんご…1/4コ
ブロッコリースプラウト…少々

〈数の子のだししょうゆ漬け〉
(塩抜き)数の子…約200g
〈A〉
だし…1/2カップ
うす口しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1

コープス商品材料

りんご

りんご

●堆肥など有機質肥料を使い、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●昼夜の温度差が大きいため、色づきがよく、果肉がしっかりした甘みの強いおいしいりんごです。

つくり方

(1)数の子は1cm幅に切る。クリームチーズは1cm角に切り、室温に戻す。りんごは1cm角に切る。

(2)(1)をボールに入れ、和える。器に盛りスプラウトをのせる。



数の子の下ごしらえ

〈数の子の塩抜き〉

たっぷりの塩水(1%)に漬け、途中塩水を2~3回取り替えながら7~8時間漬ける。少し塩味を感じる程度に塩抜きする。

〈数の子のだししょうゆ漬け〉

〈A〉を合わせ、塩抜きした数の子を半日~1日漬ける(ジッパー付き保存袋で空気を抜いておくとよく漬かる)。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...19.6g
  • 脂質...19.6g
  • 炭水化物...15.3g
  • ナトリウム...900mg
  • コレステロール...280mg
  • 食物繊維...0.9g
  • カルシウム...47mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...131μg
  • ビタミンB1...0.03mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...0.2mg
  • ビタミンC...3mg

食で健康づくり

数の子の塩抜きをする時は、塩分を抜きすぎると苦みが出てくるので、若干塩分を残す程度にするのがおすすめです。

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