材料（作りやすい分量）
えのき茸…1袋
ぶなしめじ…1袋
生しいたけ…1/2パック
エリンギ…1本
パプリカ（赤）…1/4コ
〈A〉
レモン汁…大さじ1
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
レモンの皮（細切り）…3g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）えのきは半分に切り、しめじはほぐす。しいたけは薄切り、エリンギは縦半分に切り、3～4cm長さの薄切りにする。パプリカは細切りにする。
（2）フライパンで（1）を乾煎りし、水分をとばす。
（3）〈A〉を加え混ぜ、汁気が無くなったらレモンの皮を加えて火を止める。
※冷蔵庫で2～3日間保存できます
栄養（全量あたり）
- カロリー...98kcal
- 塩分...1.7g
- たんぱく質...9.3g
- 脂質...1.5g
- 炭水化物...26.2g
- ナトリウム...670mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...12.7g
- カルシウム...17mg
- 鉄...2.0mg
- ビタミンA...31μg
- ビタミンB1...0.55mg
- ビタミンB2...0.61mg
- ナイアシン...19.9mg
- ビタミンC...89mg
食で健康づくり
低カロリーで食物繊維が豊富なきのこは、種類も多く、香りや食感・旨みがそれぞれ違います。乾煎りすると水分が出て油なしでも調理ができ、ヘルシーな副菜としておすすめです。
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