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魚料理

  • やさいたっぷり
  • ~500円以下

いわしのから揚げ

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約460円
塩分
1.7g
カロリー
380kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

いわし…2尾
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

片栗粉…大さじ1

ゴーヤー…1/4本
なんきん…200g
なす…1本

揚げ油…適量

ピリ辛ごまだれ…適量

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)いわしは手開きにし、食べやすく2~3つに切る。塩・こしょうをしてしばらくおき、水気をとって、片栗粉をふる。

(2)ゴーヤーは半月切り、なんきんはくし形に切る。なすは長さを半分にして8つ割りにする。

(3)中温の油で、(2)・(1)の順に揚げる。

(4)器に盛り、ピリ辛ごまだれをかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...15.0g
  • 脂質...20.7g
  • 炭水化物...32.2g
  • ナトリウム...680mg
  • コレステロール...36mg
  • 食物繊維...5.8g
  • カルシウム...77mg
  • 鉄...2.1mg
  • ビタミンA...363μg
  • ビタミンB1...0.13mg
  • ビタミンB2...0.35mg
  • ナイアシン...6.5mg
  • ビタミンC...72mg

食で健康づくり

いわしにはEPAやDHAなど不飽和脂肪酸が豊富に含まれます。季節の野菜と一緒に揚げると栄養バランスも良くなります。夏にピッタリなピリ辛タレで、食が進む一品です。

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