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魚料理

  • やさいたっぷり

いかのちゃんちゃん焼き

7 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約600円
塩分
3.6g
カロリー
230kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2~3人分)

するめいか…2杯
塩…少々
こしょう…少々

たまねぎ…1/2コ
ピーマン…1コ
パプリカ(赤)…1/2コ
きゃべつ…3~4枚
サラダ油…大さじ1

〈みそだれ〉
みそ…大さじ3
酒…大さじ2
砂糖…小さじ1
一味唐辛子…適宜

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●堆肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)いかはわたを除き、胴体は1cmの輪切り、足は食べやすく切り分け、塩・こしょうする。

(2)たまねぎ・ピーマン・パプリカは1cm幅に切り、きゃべつはざく切りにする。

(3)〈みそだれ〉は混ぜ合わせる。

(4)ホットプレートに油を熱し、(2)をさっと炒め、いかを上に並べる。(3)をかけ、ふたをして中温で約5分蒸し焼きにする。

(5)全体を混ぜながらいただく。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...22.6g
  • 脂質...7.6g
  • 炭水化物...16.5g
  • ナトリウム...1400mg
  • コレステロール...270mg
  • 食物繊維...3.8g
  • カルシウム...79mg
  • 鉄...1.4mg
  • ビタミンA...44μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...5.1mg
  • ビタミンC...90mg

食で健康づくり

淡白な味のするめいかですが、「ちゃんちゃん焼き」にすると、いかのうま味が野菜に移り、たっぷりの野菜を食べる事ができてボリュームのある一品になります。

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