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肉料理

  • やさいたっぷり

オリエンタルサラダ

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約930円
塩分
2.2g
カロリー
390kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉切り落とし…150g

〈たれ〉
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ3
酢…大さじ3
みりん…大さじ3

ごま油…小さじ1

レタス…1/4玉
だいこん…10cm
洋にんじん…1/4本
きゅうり…1本

カシューナッツ…30g

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●馬糞や緑肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●水はけが良い火山灰土で丁寧に育てた、色鮮やかで甘味があるおいしいにんじんです。

つくり方

(1)鍋に〈たれ〉を入れて煮立たせ、牛肉を1枚ずつくぐらせて、ざるにあげる。残った〈たれ〉1/3カップにごま油を混ぜる。

(2)レタス・だいこん・にんじん・きゅうりは4cmの細切りにし、冷水にさらし、水気をきる。

(3)器に(2)・(1)の牛肉を盛り、粗く刻んだカシューナッツを散らし、(1)の〈たれ〉を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...17.9g
  • 脂質...24.0g
  • 炭水化物...20.0g
  • ナトリウム...860mg
  • コレステロール...48mg
  • 食物繊維...3.5g
  • カルシウム...55mg
  • 鉄...2.2mg
  • ビタミンA...218μg
  • ビタミンB1...0.22mg
  • ビタミンB2...0.24mg
  • ナイアシン...3.9mg
  • ビタミンC...17mg

食で健康づくり

牛肉は煮立てた<たれ>にくぐらせることで味が付き、たっぷりの野菜と一緒に食べられます。カシューナッツの食感と味がアクセントになります。

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