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魚料理

鯛のマリネ

11 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約1630円

(漬ける時間を除く)

塩分
0.6g
カロリー
290kcal

(1切分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4切分)

鯛切身…4切
塩…小さじ1/3

〈マリネ液〉
レモン汁…大さじ1
にんにく(スライス)…1かけ
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ3
ローリエ…1枚
ローズマリー(あれば)…1枝分

コープス商品材料

レモン

レモン

●油かす・大豆かすなどの有機質肥料を主体に土づくりをしています。
●適期の防除を心掛け化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)鯛に塩をふり、しばらく置き水気をふく。

(2)ジッパー付き保存袋に〈マリネ液〉の材料を合わせ入れ、(1)を漬ける。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で保存する。

※加熱調理して食べます。

栄養

(1切分あたり)
  • たんぱく質...22.9g
  • 脂質...20.4g
  • 炭水化物...0.8g
  • ナトリウム...220mg
  • コレステロール...76mg
  • 食物繊維...0.1g
  • カルシウム...12mg
  • 鉄...0.2mg
  • ビタミンA...13μg
  • ビタミンB1...0.36mg
  • ビタミンB2...0.10mg
  • ナイアシン...5.7mg
  • ビタミンC...4mg

食で健康づくり

「マリネ」とは肉・魚・野菜などの食材を油や酢・塩・酒・香辛料などに漬ける調理法です。鯛のほか、鶏肉もおすすめです。

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