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ご飯

カキフライのタルタル丼

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調理時間
30分
材料費
約750円
塩分
2.5g
カロリー
700kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス 兵庫県産一年生かき…1パック
塩・こしょう…各少々

〈衣〉
小麦粉…大さじ1
たまご…1/2コ

パン粉…1/2カップ
揚げ油

〈タルタルソース〉
しば漬け(粗みじん切り)…大さじ3
青ねぎ(小口切り)…1本
マヨネーズ…大さじ3
レモン汁…大さじ1/2
こしょう…少々

(新)たまねぎ…1/4コ
ベビーリーフ…1パック

ご飯…2杯分
しば漬け(粗みじん切り)…大さじ2

つくり方

(1)かきは手早く洗い水気をとり、塩・こしょうをする。〈衣〉・パン粉の順につけ、中温の油で揚げる。

(2)たまねぎは薄切りにし、水にさらす。
〈タルタルソース〉を作る。

(3)ご飯としば漬けを混ぜて器に盛り、たまねぎ・ベビーリーフ・(1)をのせ〈タルタルソース〉をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...12.6g
  • 脂質...37.1g
  • 炭水化物...74.6g
  • ナトリウム...1000mg
  • コレステロール...94mg
  • 食物繊維...3.4g
  • カルシウム...120mg
  • 鉄...2.9mg
  • ビタミンA...112μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.22mg
  • ナイアシン...1.6mg
  • ビタミンC...17mg

食で健康づくり

「海のミルク」といわれるかきは、鉄・亜鉛などの栄養が豊富です。揚げるだけでなく、煮る・焼く・炒めるなど様々な料理に使えます。

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