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魚料理

ぶりの生姜焼き

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約530円
塩分
2.5 g
カロリー
390kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン
大いけす育ちぶり…2切
塩…小さじ1/5
小麦粉…小さじ1
サラダ油…大さじ1
〈A〉
しょうが(すりおろし)…小さじ1
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1

〈紅白なます〉
だいこん…約4cm(200g)
にんじん…約4cm(40g)
塩…小さじ1/3
〈B〉
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1

コープス商品材料

だいこん

だいこん

●コープの店舗から出る野菜くずなどで作ったリサイクル堆肥を土に還し、再び野菜を育てています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)ぶりに塩をふり、約5分おく。水気を拭きとり小麦粉を薄くまぶす。〈A〉の調味料を合わせておく。

(2)フライパンに油を熱し、ぶりの両面を焼く。〈A〉を回し入れ、からめる。

(3)だいこん、にんじんは4cmのせん切りにし、塩をふり、約10分おく。水気を絞り〈B〉で和え〈紅白なます〉を作り、ぶりに添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.4g
  • 脂質...20.2g
  • 炭水化物...23.7g
  • ナトリウム...1000mg
  • コレステロール...58mg
  • 食物繊維...4.7g
  • カルシウム...275mg
  • 鉄...4.4mg
  • ビタミンA...522μg
  • ビタミンB1...0.29mg
  • ビタミンB2...0.47mg
  • ナイアシン...8.4mg
  • ビタミンC...56mg

食で健康づくり

ぶりは冬が旬の青背の魚です。DHA・EPA、血合いには鉄分も含んでいます。刺身、しゃぶしゃぶ、焼物、煮物など和・洋・中のどんな料理にも利用できます。

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