材料（2人分）
大いけす育ちぶり…2切
塩…小さじ1/5
小麦粉…小さじ1
サラダ油…大さじ1
〈A〉
しょうが（すりおろし）…小さじ1
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
〈紅白なます〉
だいこん…約4cm（200g）
にんじん…約4cm(40g)
塩…小さじ1/3
〈B〉
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりに塩をふり、約5分おく。水気を拭きとり小麦粉を薄くまぶす。〈A〉の調味料を合わせておく。
（2）フライパンに油を熱し、ぶりの両面を焼く。〈A〉を回し入れ、からめる。
（3）だいこん、にんじんは4cmのせん切りにし、塩をふり、約10分おく。水気を絞り〈B〉で和え〈紅白なます〉を作り、ぶりに添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...390kcal
- 塩分...2.5 g
- たんぱく質...20.4g
- 脂質...20.2g
- 炭水化物...23.7g
- ナトリウム...1000mg
- コレステロール...58mg
- 食物繊維...4.7g
- カルシウム...275mg
- 鉄...4.4mg
- ビタミンA...522μg
- ビタミンB1...0.29mg
- ビタミンB2...0.47mg
- ナイアシン...8.4mg
- ビタミンC...56mg
食で健康づくり
ぶりは冬が旬の青背の魚です。DHA・EPA、血合いには鉄分も含んでいます。刺身、しゃぶしゃぶ、焼物、煮物など和・洋・中のどんな料理にも利用できます。
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