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汁物

かきのみそチャウダー

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約590円
塩分
1.9 g
カロリー
220kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス 兵庫県産
一年生かき…1パック
白ねぎ…1本
じゃがいも…1コ
にんじん…1/3本
コープス コープの産直
ぶなしめじ…小1/2袋
バター…10g
小麦粉…大さじ1
〈スープ〉
水…1カップ
チキンコンソメ…1/2コ

牛乳…1カップ
みそ…大さじ1/2
こしょう…少々

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)かきは手早く洗って水気をふく。白ねぎは白い部分はぶつ切り、青い部分は斜め切り、じゃがいも・にんじんはいちょう切り、しめじはほぐす。

(2)鍋にバターを溶かし、かきの両面をさっと焼き取り出す。野菜を炒め、小麦粉をふり入れさらに炒める。

(3)〈スープ〉を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。かき・牛乳を加え、みそを溶き入れひと煮立ちしたら、こしょうで味を調える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...9.1g
  • 脂質...9.3g
  • 炭水化物...25.3g
  • ナトリウム...750mg
  • コレステロール...47mg
  • 食物繊維...3.2g
  • カルシウム...181mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...209μg
  • ビタミンB1...0.17mg
  • ビタミンB2...0.31mg
  • ナイアシン...3.3mg
  • ビタミンC...24mg

食で健康づくり

亜鉛・銅・ビタミンB12などが豊富なかきと、野菜が入ったチャウダーは栄養バランスも良く、寒い季節にぴったりです。

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