しいたけといかのオイスターソース炒め
調理時間： 20分
材料費： 約570円
塩分： 1.6g （１人分あたり）
カロリー： 150kcal （１人分あたり）
※調理時間はしいたけの戻し時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
むきいか…80g
塩…少々
こしょう…少々
酒…小さじ1
たっぷり使える
徳用しいたけ…5枚
ブロッコリー…1/2株
白ねぎ…1/4本
しょうが…1/2かけ
サラダ油…大さじ1
〈合わせ調味料〉
しいたけの戻し汁…大さじ3
オイスターソース…大さじ1
酒…大さじ1/2
砂糖…小さじ1/4
しょうゆ…小さじ1/4
片栗粉…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）いかは表面に格子に切り込みを入れ、短冊に切り、下味をつける。
（2）しいたけは戻し、食べやすくそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。白ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
（3）〈合わせ調味料〉を作る。
（4）フライパンに油大さじ1/2を熱し、水気を拭いたいかを炒め、取り出す。
（5）油大さじ1/2で白ねぎ・しょうがを弱火で香りが出るまで炒め、しいたけを加え炒める。（4）・ブロッコリーを加え（3）を回し入れ、とろみがつくまで炒める。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...150kcal
- 塩分...1.6g
- たんぱく質...12.2g
- 脂質...7.1g
- 炭水化物...13.7g
- ナトリウム...620mg
- コレステロール...109mg
- 食物繊維...6.6g
- カルシウム...33mg
- 鉄...0.9mg
- ビタミンA...39μg
- ビタミンB1...0.15mg
- ビタミンB2...0.27mg
- ナイアシン...3.9mg
- ビタミンC...62mg
食で健康づくり
しいたけの軸は、水で戻す前に根元からはずすと早く戻ります。軸も一緒に戻しましょう。残った戻し汁は、煮物や汁物に使いましょう。
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